PIZZA DE SORVETE
Execução: fácil
Custo: médio
INGREDIENTES
Massa de pão-de-ló, preparada em forma redonda forrada com papel manteiga
Sorvete Nevada sabor Branca de Neve
Fatias de chocolate branco
Cobertura para sorvete sabor Morango
Granulados de chocolate preto
Cerejas em calda
Castanha de caju picada
PREPARO
Prepare o pão-de-ló conforme receita, depois de assado e frio, coloque sobre ele uma camada de 2 centímetros de sorvete Nevada sabor Branca de Neve e leve ao freezer para adquirir consistência. Retire e decore com cobertura sabor Morango e fatias de chocolate branco e leve ao forno quente por 2 minutos ou até que o chocolate derreta, em seguida, termine a decoração com castanha de caju picada, cerejas em calda e granulados de chocolate preto.
Este sorvete é feito para servir na hora. Levar o que
sobrar ao freezer para ser consumido posteriormente.
SORVETE COM ABACAXI FLAMBADO E RUM.
Execução: fácil
Custo: barato
INGREDIENTES
4 fatias de abacaxi com 1,5 cm de espessura
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 fava de baunilha (somente o interior)
1/2 de xícara (chá) de rum
PREPARO
Em uma frigideira alta, derreta a manteiga, acrescente o açúcar e
mantenha aquecimento até que a calda fique da cor de caramelo (não deixe queimar demais para não ficar amargo).
Acrescente a água e mexa até dissolver os grumos que se formarem. Acrescente a fava de baunilha. Quando a calda começar a engrossar novamente, acrescente os abacaxis e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Afaste-se do fogo e acrescente o rum. Deite um pouco a frigideira para flambar o rum e deixe o fogo apagar totalmente. Sirva o abacaxi flambado com o
Sorvete Nevada Sabor Coco.
SORVETE COM PANQUECAS
Execução: fácil
Custo: barato
INGREDIENTES
2 copos (tipo americano) de leite
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (café) de fermento em pó
1 pitada de sal
PREPARO
No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal, até ficar uma mistura líquida.
Se necessário, acrescente um pouco mais de leite para que a mistura não fique muito espessa.
Unte uma frigideira com margarina, removendo o excesso com uma toalha de papel.
Esquente a frigideira em fogo alto e mantenha o fogo.
Espalhe um pouco da massa (1/2 xícara de chá) na frigideira e deixe dourar de um lado.
Vire, cuidadosamente, com uma espátula, para dourar do outro lado.
Faça as panquecas e sirva com
Sorvete Nevada e calda de sua preferência.
SORVETE COM CAFÉ
Execução: fácil
Custo: barato
INGREDIENTES
1 litro de
Sorvete Nevada Sabor Baunilha ou Creme
1/2 xícara de amêndoas torradas ou castanhas de caju torradas
1/2 xícara de amêndoas torradas ou castanhas de caju torradas
2 xícaras de café preparado forte
1 colher
(sopa) de rum
grãos de café para
decorar.
PREPARO
Retire o sorvete do congelador para amolecer um pouco e misture com as amêndoas.
Leve novamente ao congelador, por 1 hora.
Misture o café já frio com o rum.
Coloque 2 bolas de Sorvete Nevada em cada taça, regue com a mistura de café e rum, e decore com grãos inteiros de café.
Sirva imediatamente.
SORVETE FRITO
Execução: fácil
Custo: barato
INGREDIENTES
Sorvete Nevada Sabor Creme
Farinha Láctea para envolver
Clara de ovo batido
Marshmallow
Cobertura de chocolate
Petit-four para decorar
PREPARO
Passar as bolas de sorvete Nevada Sabor Creme, uma a uma, em farinha
Láctea, envolvendo-as bem.
Colocar em uma assadeira e deixar no freezer por duas horas
Tirar as bolas do freezer e passá-las na clara de ovo e na farinha
Láctea novamente. Quando estiver empanando as bolas de sorvete, depois de passá-las na clara, pressione bem a farinha
Láctea formando uma casquinha espessa e bem aderente.
Congelar por mais duas horas.
Colocar óleo em uma panela e aquecê-lo bastante.
Fritar, rapidamente, as bolas de sorvete congeladas no óleo bem quente.
Espalhar o Marshmallow no fundo do prato de servir, colocando uma bola de sorvete frito por cima.
Regar com Cobertura de Chocolate e decorar com petit-four.
SORVETE ASSADO
Execução: difícil
Custo: médio
INGREDIENTES
Marshmallow:
8 colheres das de sopa de água
180g de açúcar peneirado
2 claras em neve
Pão-de-ló de laranja:
3 ovos separados
1 xícara de chá de açúcar peneirado
1/2 xícara de chá de suco de laranja coado
1 e 1/4 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
1/2 colher de sopa de fermento
Sorvete(s) Nevada (um ou dois sabores)
Castanha de caju
Nozes picadas
PREPARO
Marshmallow:
Misture a água e o açúcar, mexa com a colher e leve ao fogo e, sem mexer, deixe
ali até obter ponto de fio (pegue um pouco com a colher e deixe escorrer,
se fizer fio nas últimas gotas, esta no ponto).
Enquanto isso, bata as
claras em neve.
Sem desligar a batedeira
vá acrescentado em fio a calda ainda bem quente, e deixe bater até
ficar bem frio (mais ou menos uns 5 minutos).
Reserve na geladeira.
Pão-de-ló:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e, sem parar de bater, adicione o açúcar e depois o suco da laranja.
Retire da batedeira, com o auxílio de um batedor de claras, vá adicionando e mexendo, delicadamente de baixo para cima, a farinha de trigo e o fermento.
Asse, em forma untada e enfarinhada, no forno à 180ºC.
Desenforme e deixe esfriar.
Montagem:
Forre o fundo de taças refratárias individuais com o pão-de-ló cortado com um cortador.
Adicione o sorvete, deixando um dedo antes de chegar a borda.
Acrescente as castanhas e nozes e cubra com o marshmallow.
Com a costa da colher
faça picos.
Leve ao forno pré aquecido, temperatura bem alta, só por dois minutos.
Dicas :
Acrescente cerejas junto com o sorvete.
Substitua o pão de ló por salada de frutas, quando
desejar.
O sorvete deve ser servido logo que saia do forno.
